饮食与保健_新生儿破伤风

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新京报快讯（记者王俊实习生应悦）年这一年都有哪些“科学”流言刷屏？今天（1月10日），年度十大“科学”流言榜发布，酸碱体质、咖啡含致癌物、高温致北极熊灭绝等成为过去一年的十大谣言。年度十大“科学”流言发布现场。北京科技记协供图“科学”流言榜由北京市科学技术协会、北京市网信办等联合辟谣平台共同发布。年度流言既包括生活类的流言“洗牙对牙齿有害吗？”“咖啡含致癌物？”，也包括社会热点“疫苗可以不用接种？”流言：酸性体质是百病之源人的体质有酸碱之分，偏酸性的体质会导致包括癌症在内的各种疾病。想要不生病，必须保证身体的碱性环境。酸性体质的女性容易生女孩，碱性体质的女性容易生男孩。通过食用碱性食物、服用碱性保健品、使用碱性疗法，可以改变身体的酸碱性。真相：“酸碱体质”本身是一个伪理论。自从这个“理论”诞生以来，国内外众多科学家、医生和科普工作者，就一直强调它是一场骗局。年11月2日，美国“酸碱体质理论”创始人罗伯特·欧·杨（RobertO.Young）在美国圣地亚哥法庭被判处赔偿一名癌症患者1.05亿美元，他当庭承认“酸碱体质”是场骗局，自己也不是微生物学家、血液病专家、医学专家及自然疗法师等，不具备行医资质。事实上，人体内每时每刻都在进行着新陈代谢，其中很多反应对酸碱度十分敏感，人体有一套强大、有效的调节系统，使pH值保持基本稳定，只会在一个很小的范围内波动。也就是说，人食用任何食物都不会改变人体的pH值，就算是喝醋也不会让人体变得酸性更强。至于“酸性体质生女碱性体质生男”，更是无稽之谈。流言：咖啡含致癌物饮用会致癌咖啡中含有致癌化学物质丙烯酰胺，饮用会致癌。这一流言曾刷屏朋友圈。真相：年3月底，美国洛杉矶一家法院裁决，几家知名咖啡公司销售的咖啡产品必须贴上癌症警告标签，以警告消费者他们出售的咖啡中含有丙烯酰胺。咖啡之所以被和癌症联系在一起，与丙烯酰胺的2A类致癌物身份脱不开关系。按照国际癌症研究机构的分类，丙烯酰胺被列为2A类致癌物。但2A类致癌物的含义是，动物实验中具有明确致癌作用，但人群研究结果还尚未定论。据报道，当人体每日每千克体重摄入2.6微克至16微克丙烯酰胺时，就会有罹患癌症的风险。按此计算，一位体重55公斤的咖啡爱好者，每日丙烯酰胺耐受量为微克（55×2.6＝）。一杯毫升黑咖啡，平均的丙烯酰胺含量为0.45微克，他每天至少要喝杯黑咖啡（÷0.45＝）才可能产生致癌的风险。所以，普通人每天喝几杯咖啡，远不足以达到致癌剂量。流言：疫苗可以不用接种疫苗总“出事”，所有疫苗都不值得信任。而且疫苗其实没有效果，不接种也没关系。真相：疫苗是将病原微生物（如细菌、立克次氏体、病毒等）及其代谢产物，经过人工减毒、灭活或利用基因工程等方法制成的用于预防传染病的自动免疫制剂。到目前为止，疫苗是人类对抗传染性疾病最有力的武器。通过疫苗接种，人类已经消灭了天花，脊髓灰质炎病例减少了99%，白喉等传染病发病罕见，麻疹、新生儿破伤风等疾病的发病率显著下降。目前我国之所以能将白喉、百日咳和新生儿破伤风控制在较低水平，靠的就是极高的接种率。不接种疫苗的后果很严重。例如未接种乙肝疫苗的新生儿有可能感染乙肝病毒，而新生儿感染乙肝病毒，约90%以上将发展成慢性乙肝。如患乙肝后不进行抗病毒治疗，其中1/4最终将发展成肝硬化和肝癌。问题疫苗事件的爆发值得我们保持足够的警惕，但总体而言，接种疫苗是安全的，并且接种所获得的收益远大于可能由其带来的危害。流言：洗牙对牙齿有害洗牙之后牙龈萎缩得更快，牙齿变小变松，牙缝也会变大，所以不要随意洗牙，会把牙齿洗坏。真相：首先要纠正一个误区，洗牙不是为了美白牙齿，而是去掉牙面的细菌、牙结石、色素等。当我们通过洗牙清除掉牙结石后，牙根重新暴露了出来，牙齿也就更敏感了，所以喝冷热水会觉得酸。至于牙缝变大、牙齿松动，那说明牙齿本来就有问题，很可能牙龈已经开始萎缩，并不是洗牙导致的，而是牙周病本身所致。如不及时清除牙结石，情况只会越来越糟。流言：家用节能灯致癌还有剧毒节能灯泡是诱发多种癌症的超级癌源，其释放的紫外线会导致皮肤癌，并且含有剧毒物质汞元素。真相：节能灯实际上是一种紧凑型、自带镇流器的日光灯。通电后，灯管内的汞原子释放出人眼看不见的紫外线，紫外线打到灯体内壁上的荧光粉涂层上，然后再转变成可见白光。这种利用紫外线进行发光的方式，可将更多电能转化为光能，从而达到省电的目的。国内外权威检测机构的检测结果显示，节能灯的紫外线辐射的总能量只占节能灯释放总能量的6‰。也就是说15瓦节能灯的紫外线功率仅为0.09瓦，而且，节能灯里的长波紫外线不会穿透人体的真皮层。流言还提到，节能灯泡中含有一种剧毒物质——汞元素，一旦人体吸入了2.5克该物质，就会死亡。汞是有毒的，这一点没错，摄入超过一定剂量会致死。但一只节能灯中只有几毫克汞，而且被封在灯里面，即使灯打碎了，也要几百只灯同时碎掉，并且是在一个很小的密闭环境下，全被一个人吸入才有可能对人造成危害。现实中发生这样的事，概率几乎为零。流言：北极32℃高温将导致北极熊灭绝北极32℃的高温导致冰川迅速融化，北极熊不得不跋涉更远的距离寻找食物。至少从本世纪初开始，这个距离已经超过了北极熊体力所能支撑的范围，它们最终的结局，是溺死在海中，或者饿死在无冰的环境里。真相：这次新闻事件中，大家

酸碱体质咖啡含致癌物等入选2018十大